九江市教育局

武宁县：“阳光校园餐”

武宁县中小学校幼儿园积极践行食品安全严要求，坚持健康第一理念，全面推行“阳光校园餐”，为孩子们打造放心、满意的就餐环境。

严抓食材采购与验收。全县学校、幼儿园委托第三方平台，按优质、安全原则公开招标，选定供应商，建立“严准入、后评价、强退出”机制，从源头上保障食材可靠。每日严格执行标准，把好食材验收关，确保食材质量与数量。

强化员工培训与管理。学校常态化开展员工培训，内容涉及食品加工规范、营养搭配、安全应急和服务态度等，提升员工专业技能，贯彻健康饮食理念。同时，落实教师分餐陪餐制度，借助“明厨亮灶”与“赣溯源”平台，让校园餐管理更严格、透明。此外，学校邀请相关单位人员定期到校开展员工培训。

优化保障提升服务品质。武宁县各学校注重优化保障，提升服务品质。如武宁县第四小学投入超20万元升级食堂设施，更新备餐间吊顶、安装空调、更换灶具消毒柜等，为师生用餐安全提供有力保障。学校还通过设置工龄工资，每满一年月工资递增50元，以及在全校表彰先进时纳入食堂员工等方式，增强员工认同感与稳定性。冬季，不少学校还加大投入购买保温桶，让学生能吃上热乎饭菜。

账目公开接受各方监督。学校账目公开透明，人均餐费通过赣服通平台缴纳，陪餐人员也如实缴费入账。在成本控制上，每月初与供应商结算后，在食堂公示账目，接受各方监督，让校园餐管理在阳光下运行。取消教工食堂，实行师生“同菜同餐同价”，整合餐饮资源，降低运营成本，武宁县第四中学月均食材采购支出占餐费总额的83.2%，自愿在校用餐的学生占比高达95%。
重视反馈完善菜单。武宁县各学校充分利用“食堂建议本”“三方会商”“校长信箱”“家长调查问卷”等渠道收集意见，不断完善反馈机制，并据此及时改进菜品样式，努力平衡校园餐的美味与健康。

加强监管与投入。过年前，武宁县开展自查自纠3次、专项督导检查6次、拉网式排查2轮，下发督办单67张。各校园自查问题107个，整改107个，督查排查发现问题378个，整改问题378个。全县57所公办学校食堂利用假期对“三防”设施设备进行改造及采购补充。

全程严控规范环节。去年秋季开学前，各学校严格按要求招标选定食材供应商，建立合作并审核复查资质。严格执行索证索票、进货查验等制度，强化各环节管理，严控食品安全风险。严格执行食堂卫生管理制度，食堂每天一小扫，一周一大扫，做到成品“四隔离”，用具“一洗”“二清”“三消毒”，采用多种消毒方法。同时，加强食堂人员培训，督促做到“四勤”，规范操作。

密切合作凝聚合力。全面落实邀餐制工作，积极邀请市监、卫健及教体部门参与。通过这些举措，武宁县的“阳光校园餐”工作不断完善，为学子们的健康成长提供了坚实保障。